Vinya Alforí Blanco

Nuestro vino Vinya Alforí Blanco, se elabora con la variedad de uva Macabeo.
Vendimiamos a principios de septiembre, en cajas de unos 12 kg y a continuación, introducimos la uva en una cámara frigorífica a 0ºC durante 24 horas.
Después del despalillado realizamos una maceración en frío para potenciar al máximo los aromas frutales. Seguidamente, se fermenta el mosto a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con el objetivo de potenciar aromas varietales y fermentativos. Tras la fermentación, el vino permanece con parte de sus lías en, depósitos de hormigón, para ganar untuosidad y volumen en boca.
Se recomienda servir a una temperatura de unos 8º-10Cº.