La Bodega
L’ÂME DE LA MÉDITERRANÉE DANS CHAQUE GORGÉE
La cave
En 1988, Vicente Francés Mora acquiert la cave. La propriété s’appelle El Peller, où l’on élabore du vin dans les caves depuis plus de 250 ans, dans des caves souterraines, avec des jarres en terre cuite, suivant la tradition ibéro-romaine de notre région.
Notre projet, dont la gestion de la propriété repose sur la tradition de plusieurs générations de la famille Pastor. Cette expérience accumulée est l’héritage d’un legs historique et une référence aux bonnes pratiques agricoles du passé.
C’est en 2015 que le chemin de la restauration de la cave est entrepris. Nous entamons ainsi la transformation du vignoble vers l’agriculture biologique, afin d’accroître le potentiel qualitatif et de mettre en bouteille nos propres vins.
C’est en 2015 que le chemin de la restauration de la cave est entrepris. Nous entamons ainsi la transformation du vignoble vers l’agriculture biologique, afin d’accroître le potentiel qualitatif et de mettre en bouteille nos propres vins.
EL ALMA DEL MEDITERRÁNEO EN CADA SORBO
Vinya Alforí est la somme de la diversité, du respect et de la vocation. Un équilibre que nous exprimons à travers des vins au caractère méditerranéen, portant l’identité des vignes et de nos paysages.
Aujourd’hui, notre cave est un exemple de respect dans un environnement unique à haute valeur paysagère. Nous disposons de 45 hectares où la préservation de la biodiversité et la régénération de nos sols sont à la base de notre viticulture respectueuse et durable.
250 ANS D’HISTOIRE, UN FUTUR DURABLE DANS CHAQUE VERRE
Le vignoble
Situé dans la Vallée dels Alforins, notre paysage singulier, méditerranéen, avec des pins et des chênes qui entourent nos parcelles et protègent notre essence vitivinicole, le vignoble de la propriété El Peller.
Les parcelles fragmentées s’étendent sur nos sols à texture limono-sableuse, avec des graviers et peu de profondeur.
De notre parcelle de Monastrell Vell, âgée de plus de 80 ans, jusqu’aux plus jeunes récemment plantées, nous recherchons l’équilibre, en obtenant des paysages viticoles intégrés dans ce mosaïque. Nous choisissons les emplacements les plus adaptés pour chaque cépage et évoluons vers une plus grande présence de vignes autochtones afin d’obtenir une production limitée de qualité sublime.
De notre parcelle de Monastrell Vell, âgée de plus de 80 ans, jusqu’aux plus jeunes récemment plantées, nous recherchons l’équilibre, en créant des paysages viticoles intégrés dans ce mosaïque. Nous choisissons les emplacements les plus adaptés pour chaque cépage et favorisons une plus grande présence de cépages autochtones afin d’obtenir une production limitée de qualité sublime.