La tradition des vins de Fontanars dels Alforins

La région de Fontanars dels Alforins, également connue sous le nom de Terres dels Alforins, est un territoire chargé d’histoire viticole. La production de vigne dans cette vallée est une activité agricole importante depuis l’Antiquité : déjà dans les établissements ibériques, on trouve des preuves de la culture de la vigne.
Le microclimat, la géographie et la tradition se sont conjugués pour que les vins de Fontanars dels Alforins possèdent une personnalité propre : une altitude considérable (entre 600 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer) et des sols à texture franco-sableuse, graveleux et peu profonds, ont permis à la vigne de produire des raisins de grand caractère.
Lorsque nous parlons des vins de Fontanars dels Alforins, nous faisons référence à bien plus qu’une simple dénomination géographique : nous parlons d’une terre qui a adopté la vigne comme axe identitaire et de caves qui travaillent à sauvegarder, préserver et projeter cet héritage.

Histoire viticole de la vallée

Depuis l’époque ibérique (IVe siècle av. J.-C.), il existe déjà des indices de la culture de la vigne dans cette région. Pendant le Moyen Âge et les siècles suivants, la viticulture s’est consolidée comme l’un des moteurs agricoles de la vallée. En fait, dans la municipalité de Fontanars dels Alforins, la culture de la vigne était la plus répandue en sec.
Plus récemment, au XXe siècle, la région comptait des dizaines de caves traditionnelles : par exemple, en 1940, Fontanars dels Alforins comptait près de 64 caves, avec une production totale d’environ 3 millions de litres.
Aujourd’hui, la région se revendique comme une sous-zone de qualité au sein de l’Appellation d’Origine Valencia, avec des caves qui combinent tradition et modernité pour élaborer des vins de caractère reflétant notre terroir.

Qu’est-ce qui caractérise les vins de Fontanars dels Alforins ?

Quelques éléments clés qui définissent ces vins peuvent se résumer ainsi :

Le terroir : sols divisés en parcelles à texture franco-sableuse, avec gravier et faible profondeur, ce qui oblige la vigne à puiser profondément, générant des raisins plus complexes.

L’altitude : les parcelles situées en altitude favorisent une oscillation thermique (jour-nuit) qui influe sur la maturation lente du raisin.

La présence autochtone de variétés telles que la Monastrell ou la Macabeo, qui apportent une personnalité méditerranéenne au vin.

Le paysage et la viticulture en sec : de nombreuses vignes sont cultivées en sec strict, avec peu d’intervention, renforçant ainsi le caractère “territorial” des vins.

L’histoire de Vinya Alforí : de la tradition à un projet viticole

Lorsque l’on mentionne les “vins de Fontanars dels Alforins”, le nom de Vinya Alforí est incontournable. Cette cave est une référence dans la région, tant pour son parcours historique que pour son engagement envers la qualité et l’œnotourisme.

Origines et évolution

Le domaine où se trouve la cave — la “Finca El Peller” — produit du vin depuis plus de 250 ans, avec des caves souterraines traditionnelles et des jarres en argile, suivant la tradition ibéro-romaine de la région. En 1988, Vicente Francés Mora a acquis la propriété, marquant le début d’une nouvelle étape.
En 2015, un ambitieux projet de restauration de la cave a débuté, axé sur la mise en bouteille de nos propres vins et la conversion du vignoble vers l’agriculture biologique, afin d’augmenter le potentiel qualitatif.
Depuis, Vinya Alforí dispose de 45 hectares sur le domaine, avec des vignes d’âges variés (dont une parcelle de Monastrell de plus de 80 ans) et situées sur différentes orientations : solana, umbría, etc. La gestion se fait dans le respect de la biodiversité et la régénération des sols.

La proposition de Vinya Alforí

Plus que de produire du vin, Vinya Alforí œuvre pour que chaque bouteille soit le témoin de son paysage et de son histoire. Elle se définit comme “l’âme de la Méditerranée à chaque gorgée”. Notre philosophie repose sur :

• Cultiver de manière durable et biologique pour respecter l’environnement.
• Réaliser des productions limitées de qualité, en privilégiant la personnalité plutôt que les volumes.
• Valoriser le vignoble en sec, avec des clones anciens.
• Élaborer des vins reflétant la typicité de la région de Fontanars dels Alforins.

Visites, tourisme et expérience

Vinya Alforí n’est pas seulement une cave productrice de vin : c’est aussi un espace d’expérience. Elle propose des visites guidées dans les vignes, des parcours de cave, des dégustations commentées et une immersion dans le terroir de Fontanars dels Alforins.
Notre cave a lancé un projet œnotouristique qui permet aux visiteurs de “parcourir les vignes, sentir la terre et déguster les vins directement dans le lieu où ils sont nés”.
Pour les amateurs de vin ou ceux qui recherchent des escapades authentiques, l’expérience Vinya Alforí est un véritable atout : découvrir le vignoble, la cave, l’histoire et comprendre le sens du vin dans ce coin valencien.

Découvrir les “vins de Fontanars dels Alforins” avec Vinya Alforí

Lorsque vous choisissez un vin de Vinya Alforí, vous optez pour un produit qui encapsule de multiples dimensions : paysage, histoire, terroir, cépages autochtones et la main de vignerons passionnés.

Gamme de vins et styles

Bien que la cave travaille différentes marques et parcelles, les éléments communs sont :

• Vins blancs de Macabeo, avec fermentation et élevage délicats.
• Vins rouges où la variété Monastrell joue un rôle clé.
• Parcelles différenciées (Solana, Umbría) qui permettent de refléter différentes orientations et sols.

Expérience en bouche

Vous découvrirez des vins qui :

• Ont des arômes méditerranéens, avec des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches ou d’herbes environnantes.
• En bouche, présentent fraîcheur (grâce à l’altitude et au climat), bon volume et caractère.
• Transmettent “l’impression du lieu” : ils vous font sentir qu’ils proviennent d’une vallée avec histoire, altitude et sols uniques.

Visiter Vinya Alforí

Pour vivre pleinement les vins de Fontanars dels Alforins, nous vous recommandons :

• De réserver une visite guidée : découvrez les vignes, le bâtiment historique et les installations modernes.
• De participer à une dégustation commentée pour apprécier les différences entre les parcelles et les styles.
• De marcher entre les vignes du domaine El Peller : observer l’altitude, les pinèdes environnantes et le paysage naturel.
• De marier les vins avec la gastronomie locale : produits de proximité, plats méditerranéens typiques, paysage.

Pourquoi choisir les vins de Fontanars dels Alforins ?

Plusieurs raisons font que ces vins valent la peine d’être découverts :

• Territoire authentique : des vins issus d’une terre traditionnelle, avec influence climatique et viticulture de montagne.
• Connexion climat-terroir-cépage : altitude, sol et variétés locales se combinent pour donner des vins de caractère.
• Cave spécialiste : Vinya Alforí se présente comme experte en vin, avec vignobles propres, gestion écologique et volonté de qualité.
• Œnotourisme enrichissant : la visite permet de connaître non seulement le produit final, mais aussi le processus, l’histoire et l’environnement.
• Histoire vivante : des jarres en argile vieilles de plus de 250 ans à la récupération écologique actuelle, ces vins racontent une histoire.

Conseils pour apprécier et accorder

Voici quelques conseils pratiques pour tirer le meilleur parti des vins de Fontanars dels Alforins :

• Servez les blancs légèrement frais (mais pas glacés) pour apprécier les arômes fruités et la fraîcheur.
• Les rouges méritent d’être décantés s’ils proviennent de millésimes plus sérieux, pour libérer les arômes de fruits noirs et d’épices.
• Mariez-les avec des produits locaux : viandes de proximité, plats traditionnels de riz, charcuteries artisanales, fromages de la Communauté valencienne.
• Visitez la cave : l’expérience sur le domaine transforme la perception du vin.
• Gardez quelques bouteilles pour l’avenir : certains lots haut de gamme évolueront positivement grâce à leurs tanins souples et leur belle structure.