Vin blanc valencien : tradition, paysage et âme méditerranéenne à Vinya Alforí

Quand on parle du vin blanc valencien, on évoque les climats chauds de notre terre, mais aussi ces nuances de fraîcheur qui surprennent à chaque gorgée. On parle de sols singuliers, de cépages qui reflètent le caractère de la Méditerranée intérieure et de caves qui, comme Vinya Alforí, font du vin un témoignage vivant de l’identité valencienne.
Dans la Communauté valencienne, l’Appellation d’Origine Valencia englobe la production de vins blancs élaborés avec des variétés telles que Macabeo, Chardonnay, Moscatel ou Verdil, entre autres. Mais au-delà de la géographie et des réglementations, le véritable caractère du vin blanc valencien est défini par le vignoble, la méthode de culture et la philosophie de la cave.
Chez Vinya Alforí, cette essence se vit dans chaque barrique, dans chaque grappe, à chaque étape d’un processus qui unit respect, durabilité et passion pour la terre.

Notre engagement pour le vin blanc valencien

Chez Vinya Alforí, le vin blanc n’est pas seulement une ligne de production supplémentaire : c’est une déclaration de principes. Notre cave, située à Fontanars dels Alforins (Valence), incarne l’engagement de retrouver l’authenticité et d’offrir des vins qui expriment honnêtement le paysage de l’intérieur valencien.

Cépages et style blanc dans notre collection

Sur notre page “Nos Vins”, vous trouverez deux références qui sont le pilier de notre identité en vin blanc valencien :
Vinya Alforí Blanco (D.O. Valencia) – élaboré avec Chardonnay / Macabeo, il représente l’équilibre parfait entre fraîcheur, structure et expression aromatique.

Cubet Blanco – également issu de la combinaison Chardonnay / Macabeo, il offre un profil plus mûr et rond, idéal pour ceux qui recherchent un blanc plus complexe.

Le Macabeo apporte acidité et légèreté, avec des arômes floraux et fruités, tandis que le Chardonnay ajoute du corps, de la texture et des notes plus structurées. Le résultat est un vin blanc valencien à la fraîcheur méditerranéenne et à l’élégance moderne : des vins qui invitent à profiter du soleil, de la terre et de la bonne table valencienne.

Viticulture écologique et approche durable

L’un des traits les plus forts de Vinya Alforí est notre engagement envers la viticulture biologique. Depuis 2015, nous avons entrepris une transformation complète de nos vignes vers des pratiques respectueuses de l’environnement. Nous avons éliminé les produits œnologiques inutiles, favorisé la biodiversité et œuvré pour maintenir l’équilibre naturel du sol.
Cette approche écologique n’est pas une simple étiquette, mais une véritable philosophie de travail. Nous croyons que la vigne, le sol et le climat doivent parler d’eux-mêmes. Chaque bouteille de vin blanc valencien issue de notre cave est le résultat de cette connexion sincère entre nature et artisanat.

Chez Vinya Alforí :

• Nous n’utilisons ni herbicides ni produits de synthèse.
• Nous favorisons l’équilibre naturel du vignoble.
• Nous respectons les cycles et le temps de la vigne.

Le résultat : des vins authentiques, purs et porteurs d’une identité 100 % valencienne.

La cave et son histoire : des racines qui perdurent

Notre cave se trouve dans le domaine de Cal Peller, à Fontanars dels Alforins, dans la sous-zone de Clariano de la D.O. Valencia. C’est un lieu chargé d’histoire : on y produit du vin depuis plus de 250 ans, utilisant d’anciennes jarres souterraines et des méthodes traditionnelles qui font aujourd’hui partie de notre héritage.
Le vignoble actuel s’étend sur environ 45 hectares, avec des ceps âgés de 30 à 75 ans, plantés à une altitude moyenne de 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cet environnement privilégié permet d’obtenir des raisins équilibrés, à la fois acides et expressifs.
Depuis 1988, Vicent Francés Mora a relancé ce projet, consolidant en 2015 la transition vers la production biologique et la mise en bouteille propre.
Aujourd’hui, nous pouvons affirmer avec fierté qu’à Vinya Alforí, nous ne faisons pas seulement du vin blanc valencien : nous le vivons.

Ce qui rend le vin blanc valencien de Vinya Alforí spécial

Climat, altitude et sols : les ingrédients de l’intensité

La région de Les Terres dels Alforins est une vallée de transition entre la Méditerranée et l’intérieur, offrant à nos vignes un climat continental avec une influence maritime. Les étés sont secs et chauds, les hivers froids, et l’amplitude thermique jour-nuit permet une maturation lente et équilibrée des raisins blancs.
Les sols franco-sableux et peu fertiles forcent les racines à plonger profondément pour chercher des nutriments, donnant naissance à des vins concentrés, frais et minéraux.
C’est ainsi que naissent des blancs pleins de personnalité : des vins intenses mais subtils, portant la marque indéniable du paysage valencien.

En cave : fermentation et élevage respectueux

Chez Vinya Alforí, nous suivons un principe clair : le vin se fait dans la vigne, et à la cave, on le respecte.
Nous combinons des cuves en béton avec des foudres en chêne français, cherchant à préserver la pureté du fruit et l’authenticité du terroir.
Aucun agent inutile n’est ajouté, ni aucune manipulation excessive. Ce minimalisme œnologique nous permet d’offrir des vins blancs valencien honnêtes, propres et expressifs, où chaque gorgée raconte l’histoire de notre terre.

Attributs sensoriels du vin blanc valencien de Vinya Alforí

Déguster un vin blanc valencien de Vinya Alforí, c’est vivre une expérience sensorielle complète.

• Arômes de fruits blancs mûrs (pomme, poire) et de fleurs blanches.
• Touches d’agrumes (citron, pamplemousse) et une grande fraîcheur.
• Minéralité subtile rappelant les sols pierreux des Alforins.
• Acidité vive et texture équilibrée grâce au Chardonnay.

Cet équilibre entre fraîcheur et structure rend nos vins blancs polyvalents, capables de rivaliser avec des références internationales, tout en gardant une âme profondément valencienne.

Vin blanc valencien et accords : comment en profiter au mieux

Le vin blanc valencien de Vinya Alforí accompagne parfaitement la gastronomie de notre région :

• Poissons blancs (bar, dorade, morue)
• Fruits de mer et crevettes méditerranéennes
• Riz légers (paella de légumes, arroz a banda)
• Salades fraîches aux agrumes et herbes aromatiques
• Fromages demi-affinés et tapas méditerranéennes

Servi entre 8 et 10 °C, il révèle toute sa fraîcheur, offrant une expérience élégante et légère.

Œnotourisme : vivre le vin blanc valencien à Vinya Alforí

Chez Vinya Alforí, nous voulons que nos visiteurs ressentent le vin, le paysage et l’histoire. C’est pourquoi nous ouvrons nos portes à l’œnotourisme, une expérience pour ceux qui souhaitent découvrir de près comment se crée le véritable vin blanc valencien.

Visites guidées et dégustations

Nous proposons des visites guidées le samedi à 11 h, d’une durée d’environ 1 h 30, avec des groupes réduits (minimum 10 personnes).
Pendant la visite :

• Promenade dans les vignes et explication des cépages et sols
• Découverte de la zone d’élaboration : cuves, jarres et foudres
• Dégustation de trois vins accompagnés de produits locaux

Nous organisons également des dégustations personnalisées et des événements gastronomiques où le vin et la culture valencienne se rencontrent.

L’expérience du paysage

Déguster un verre de vin blanc valencien au milieu des vignes baignées de soleil à Les Terres dels Alforins est une expérience inoubliable.
Comme le dit notre œnologue, Rebeca Castillo :

“Pouvoir déguster un verre de vin tout en contemplant le paysage… est une expérience unique.”

Parce que le vin n’est pas seulement une boisson : c’est mémoire, paysage et culture. Et chez Vinya Alforí, chaque visite est une occasion de le ressentir pleinement.